Alimentos del grupo sanguíneo O (O+ y O−) + PDF

La dieta del grupo sanguíneo O es el plan de alimentación de Peter D'Adamo para las personas del grupo sanguíneo O: rico en proteínas de carne y pescado, con el trigo, los lácteos y algunos cereales y legumbres limitados. Esta página enumera los alimentos para O+ y O−, y afirma con claridad que los estudios no han demostrado que la dieta funcione.

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Cómo funciona la dieta del grupo sanguíneo O

El médico naturópata Peter D’Adamo desarrolló la dieta del grupo sanguíneo en 1996, en el libro Eat Right 4 Your Type. Sostiene que tu grupo sanguíneo ABO decide cómo procesa el cuerpo los alimentos. Llama cazador al tipo O, vinculado a un pasado de cazadores-recolectores y a una forma de comer rica en proteínas y baja en carbohidratos. Harvard Health señala que no hay un vínculo demostrado entre el grupo sanguíneo y la digestión, que es la premisa central del plan.

D’Adamo clasifica los alimentos en tres grupos para cada grupo sanguíneo: beneficiosos, neutros y a evitar. Para el tipo O, su propia página sitúa en el centro la carne magra, las verduras y la fruta. Harvard Health añade el pescado y el aceite de oliva, y dice que el plan limita los cereales, los frijoles y las legumbres. El trigo, los lácteos y el maíz quedan fuera, y también la cafeína y el alcohol, por lo que el agua y las infusiones son las bebidas habituales.

La lista de compras de abajo se ciñe a los alimentos que aparecen como beneficiosos o neutros para el tipo O en las listas de D’Adamo y en los resúmenes publicados de ellas. Esos resúmenes difieren en detalles como la mantequilla, el queso de cabra y algunos cereales. Si sigues el plan al pie de la letra, comprueba cada alimento en las listas del libro de D’Adamo.

Qué puedes comer en la dieta del grupo sanguíneo O

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  Proteína magra

  La carne magra de res, el cordero, la ternera y las vísceras, como el hígado, son el núcleo del plan, y la página de D'Adamo lo describe como basado en carne magra y orgánica. El pollo, el pavo y los huevos cuentan como opciones neutras.

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  Pescado y marisco

  El salmón, la caballa y las sardinas son básicos, y el pescado blanco, como el bacalao, el fletán y el pargo rojo, también encaja. Harvard Health incluye el marisco entre los alimentos que recomienda el plan.

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  Verduras

  Se prefieren las verduras de hoja verde, como las espinacas, el kale y la berza, junto con el brócoli, las alcachofas, las cebollas, los ajos, los puerros, los camotes, la calabaza y el okra.

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  Fruta

  Los higos, las ciruelas y las ciruelas pasas están del lado beneficioso del plan. Las cerezas, los arándanos y el mango también encajan.

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  Frutos secos y semillas

  Las nueces, las semillas de calabaza, las almendras y las semillas de lino encajan en el plan. El maní no.

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  Grasas saludables y especias

  El aceite de oliva es la elección habitual para cocinar y aderezar, y el aceite de lino es una segunda opción frecuente. La cúrcuma, el jengibre, la pimienta de cayena y el curry en polvo aportan sabor.

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  Cereales en pequeñas cantidades

  El plan limita los cereales, así que el arroz y la quinoa son las opciones neutras habituales. El trigo y el maíz quedan fuera.

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  Bebidas

  El agua y las infusiones como las de jengibre y menta son las bebidas habituales, porque el plan desaconseja la cafeína y el alcohol.

Alimentos que evitar en la dieta del grupo sanguíneo O

En la dieta del grupo sanguíneo O, deja fuera:

• Trigo y productos de trigo. Pan, pasta, repostería y todo lo elaborado con harina de trigo. La página de D'Adamo dice que muchos cereales contienen lectinas que pueden desencadenar inflamación en el tipo O, una afirmación que los estudios no han confirmado.
• Maíz y otros cereales. El maíz figura entre los alimentos que se evitan, y las listas publicadas también nombran la avena, la cebada y la espelta. Las listas difieren en qué cereales distintos del trigo y el maíz se permiten.
• Lácteos. Leche, queso, yogur y helado. Las listas difieren en la mantequilla y en el queso de cabra u oveja, así que revisa la que sigas.
• Frijoles, lentejas y maní. La mayoría de los frijoles y las lentejas, con los frijoles rojos señalados de forma especial, y el maní figuran entre los alimentos que se evitan.
• Repollo, coliflor y coles de Bruselas. Estas tres verduras figuran en la lista de alimentos que evitar en los resúmenes publicados del plan, mientras que el brócoli y el kale se prefieren.
• Cafeína y alcohol. La página de D'Adamo aconseja a las personas del tipo O evitar ambos, lo que excluye el café, el té negro, la cerveza, el vino y los licores.
• Carnes procesadas y grasas. El plan favorece la carne magra, así que el tocino, las salchichas y otras carnes procesadas o grasas quedan fuera.

Inconvenientes que conviene conocer

• Sin pruebas del vínculo con el grupo sanguíneo. La investigación no ha encontrado pruebas de que comer según tu grupo sanguíneo aporte los beneficios que se afirman. Una revisión sistemática de 2013 (Cusack et al., American Journal of Clinical Nutrition) examinó 1415 referencias y no encontró ningún estudio que demostrara efectos sobre la salud de las dietas por grupo sanguíneo.
• Los resultados no seguían el grupo sanguíneo. En un estudio observacional de 2014 con 1455 personas (Wang et al., PLOS ONE), seguir la dieta del tipo O se asoció con unos triglicéridos más bajos, pero lo mismo ocurría fuera cual fuera el genotipo ABO de la persona. Los autores concluyeron que los resultados no respaldan la idea de la dieta por grupo sanguíneo.
• Los hábitos saludables pueden explicar las mejoras. Cleveland Clinic dice que la investigación apunta a que los beneficios que refieren las personas proceden de comer más fruta y verdura, cereales de mejor calidad y menos carne, o más magra, y no del grupo sanguíneo.
• Restrictiva y difícil de compartir. El plan elimina el trigo, los lácteos, la mayoría de los frijoles y la cafeína, lo que reduce lo que puedes comprar. Cleveland Clinic la califica de difícil de seguir, sobre todo en hogares con grupos sanguíneos distintos.