पैंक्रियाटाइटिस डाइट खाद्य सूची और शॉपिंग लिस्ट
पैंक्रियाटाइटिस डाइट कम वसा वाला खान-पान है, जो थोड़े-थोड़े अंतराल पर बार-बार छोटे भोजन और शराब से परहेज़ पर आधारित है, और तीव्र पैंक्रियाटाइटिस के बाद या क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में घर पर खाने के लिए है। तीव्र दौरे का इलाज अस्पताल में होता है। इस सूची में वे कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनका स्रोत नाम लेते हैं, और वे भी जिन्हें सीमित करना है।
- शॉपिंग लिस्ट
- 53
- स्टोर श्रेणियाँ
- 11
- प्रकार
- पाचन स्वास्थ्य के लिए डाइट
पैंक्रियाटाइटिस डाइट - शॉपिंग लिस्ट
53 में से 53 आइटम
मांस और पोल्ट्री
मछली और समुद्री भोजन
फल और सब्जियां
सूखी वस्तुएं
डेयरी और अंडे
बेकरी
जमे हुए उत्पाद
कैन्स और जार
स्नैक्स और मिठाई
मसाले, सॉस और तेल
पेय
पैंक्रियाटाइटिस डाइट - यह कैसे काम करती है
तीव्र दौरे का इलाज अस्पताल में होता है, घर पर नहीं। NIDDK के अनुसार डॉक्टर आपको कुछ समय के लिए खाने-पीने से मना कर सकते हैं, कभी-कभी फ़ीडिंग ट्यूब का इस्तेमाल करते हुए, और फिर जब आप खा सकें तो थोड़े-थोड़े और बार-बार भोजन वाली स्वस्थ, कम वसा वाली खान-पान योजना सुझाते हैं। NHS के अनुसार ज़्यादातर लोग लगभग 5 से 10 दिन बाद अस्पताल से घर जाते हैं। यह पेज उसके बाद के खान-पान के लिए है, और क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के लिए भी।
आम तरीका है छोटे भोजन, कम वसा और शराब से पूरा परहेज़। Hamad Medical Corporation की एक पुस्तिका रोज़ 5 से 6 छोटे भोजन और स्नैक्स, सहनशीलता के अनुसार दिन भर में बांटकर 30 से 50 ग्राम वसा, और तलने की जगह उबालने, भाप में पकाने, बेक करने, ग्रिल करने या रोस्ट करने का सुझाव देती है। Healthwise की सामग्री का इस्तेमाल करने वाला CommonSpirit Health अतिरिक्त वसा और तेल को प्रति भोजन 1 बड़े चम्मच तक सीमित करता है।
NIDDK कहता है कि स्वास्थ्य सेवा पेशेवर शराब से बचने की कड़ी सलाह देते हैं, भले ही पैंक्रियाटाइटिस हल्का हो, और खूब तरल पदार्थ पीने और कैफ़ीन सीमित करने को कहते हैं। अगर क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के कारण अग्न्याशय खाना ठीक से पचा नहीं पाता, तो ESPEN कहता है कि अग्न्याशय एंजाइम कैप्सूल शुरू किए जाने चाहिए। उन्हें डॉक्टर लिखता है और खुराक तय करता है, और वे भोजन और स्नैक्स के साथ लिए जाते हैं।
वसा पर सलाह अलग-अलग है। क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के लिए ESPEN कहता है कि वसा सीमित करने की ज़रूरत नहीं है जब तक वसायुक्त मल पर काबू न पाया जा सके, और बहुत ज़्यादा फाइबर वाली डाइट से बचना चाहिए। नीचे दी गई सूची कम वसा वाली मरीज़ पुस्तिकाओं का अनुसरण करती है, और कमियों वाला खंड इस अंतर को समझाता है।
पैंक्रियाटाइटिस डाइट - क्या खा सकते हैं
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दुबला प्रोटीन
बिना त्वचा का चिकन और टर्की, दुबला बीफ़, सफ़ेद मछली और पानी में पैक किया टूना, Hamad और CommonSpirit दोनों की कम वसा वाली सलाह में फिट बैठते हैं। दिखने वाली चर्बी हटा दें, और ध्यान रहे कि CommonSpirit मांस को रोज़ 5 से 6½ औंस तक सीमित करता है।
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दलहन
Hamad की पुस्तिका मसूर, राजमा और छोले को अनुशंसित बताती है और कहती है कि सहन हो तो बीन्स खाएं। वह यह भी कहती है कि पेट फूलने जैसा लगे तो दालें छोड़ी जा सकती हैं।
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फल और सब्जियां
Hamad सभी प्रकार की ताज़ी और फ्रोज़न सब्जियां और ताज़े फल बताता है, जो कम से कम तेल में बने हों, यानी चिप्स की जगह उबले, बेक किए या मैश किए आलू। वह कहता है कि पेट फूलने जैसा लगे तो पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, लहसुन और प्याज छोड़े जा सकते हैं।
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साबुत अनाज
दोनों गाइड साबुत अनाज की ब्रेड, सीरियल, चावल और पास्ता बताती हैं, और Hamad जई, क्विनोआ और बुलगुर जोड़ता है। ESPEN क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में बहुत ज़्यादा फाइबर वाली डाइट के खिलाफ सलाह देता है, क्योंकि बहुत ज़्यादा फाइबर एंजाइम कैप्सूल में बाधा डाल सकता है।
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डेयरी और अंडे का सफ़ेद भाग
स्किम्ड दूध, फैट-फ्री योगर्ट और लो-फैट कॉटेज चीज़ Hamad की अनुशंसित सूची में हैं, और CommonSpirit कहता है कि ऐसी चीज़ चुनें जिसमें प्रति औंस 5 ग्राम से कम वसा हो। अंडे का सफ़ेद भाग Hamad की सूची में है, जबकि CommonSpirit अंडे की ज़र्दी को सीमित करने वाली चीज़ों में गिनता है।
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स्वस्थ वसा
Hamad जैतून, कैनोला, मक्का और सूरजमुखी का तेल बताता है, जो कम मात्रा में और दिन भर में बांटकर इस्तेमाल हो। CommonSpirit प्रति भोजन 1 बड़े चम्मच से ज़्यादा अतिरिक्त वसा या तेल की अनुमति नहीं देता।
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जड़ी-बूटियां और मसाले
CommonSpirit मक्खन और मेयोनेज़ की जगह तुलसी, टैरागन, पुदीना, नींबू का रस, फैट-फ्री सॉस और फैट-फ्री ड्रेसिंग सुझाता है। Hamad हल्के मसाले और सिरका बताता है, और कहता है कि तीखा खाना केवल सहन होने पर खाएं।
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पेय
NIDDK कहता है कि खूब तरल पदार्थ पिएं और कैफ़ीन सीमित करें। Hamad पानी, हर्बल पेय, कम चीनी वाली चाय और काली कॉफ़ी को संयम से लेने लायक बताता है, बिना क्रीम या फुल-फैट दूध के।
पैंक्रियाटाइटिस डाइट - किन चीज़ों को सीमित करें
पैंक्रियाटाइटिस डाइट में स्रोतों के अनुसार इनसे बचें या इन्हें सीमित करें:
- शराब. NIDDK कहता है कि स्वास्थ्य सेवा पेशेवर पैंक्रियाटाइटिस वाले लोगों को शराब न पीने की कड़ी सलाह देते हैं, भले ही पैंक्रियाटाइटिस हल्का हो। CommonSpirit जोड़ता है कि शराब दर्द बढ़ा सकती है।
- तला हुआ और चिकना खाना. CommonSpirit तले और मक्खन लगे खाने, फास्ट फूड और तैयार भोजन की सूची देता है। Hamad तला हुआ चिकन और मछली, फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स और पिज़्ज़ा जोड़ता है।
- वसायुक्त और प्रोसेस्ड मांस. सॉसेज, सलामी और बेकन CommonSpirit की सूची में हैं। Hamad ज़्यादा वसा वाला मांस, बर्गर, नगेट्स, मोर्टाडेला और लिवर तथा गुर्दे जैसे ऑर्गन मीट बताता है।
- फुल-फैट डेयरी, मक्खन और अंडे की ज़र्दी. CommonSpirit फुल क्रीम दूध, सामान्य आइसक्रीम, प्रोसेस्ड चीज़, मक्खन, मार्जरीन, मेयोनेज़, क्रीम सॉस और अंडे की ज़र्दी बताता है। Hamad घी और क्रीम जोड़ता है।
- पेस्ट्री, मिठाइयां और भारी स्नैक्स. CommonSpirit सिनेमन रोल, केक, पाई, कुकीज़, क्रॉइसैंट, डोनट, मफ़िन, चॉकलेट, आलू के चिप्स और ग्रेनोला बार बताता है। Hamad बिस्कुट और वेफ़र भी बताता है।
- एवोकाडो, नारियल और मेवे. CommonSpirit एवोकाडो, नारियल, मिक्स्ड नट्स और नट बार को सीमित करने वालों में गिनता है। Hamad बिना नमक के मेवे और बीज सावधानी से तय मात्रा में अनुमत करता है, इसलिए स्रोत अलग-अलग हैं, और यह सूची उन्हें छोड़ देती है।
- चीनी वाले और क्रीमी पेय. Hamad सॉफ्ट ड्रिंक्स, एनर्जी ड्रिंक्स, मीठे गरम पेय, और क्रीम, क्रीमर या फुल-फैट दूध से बनी कॉफ़ी या चाय बताता है। NIDDK भी कैफ़ीन सीमित करने को कहता है।
ध्यान रखने योग्य कमियाँ
- वसा की सीमाएं तय नहीं हैं. मरीज़ों की पुस्तिकाएं वसा की सीमाएं देती हैं, जैसे Hamad की पुस्तिका में रोज़ 30 से 50 ग्राम। ESPEN कहता है कि क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस वाले लोगों को वसा सीमित करने की ज़रूरत नहीं है, जब तक वसायुक्त मल पर काबू न पाया जा सके, और बताता है कि कम वसा की सलाह पुराने समय से चली आ रही है, फिर भी डच अध्ययनों में 48 से 58% मरीज़ अब भी वसा सीमित करते हैं।
- बहुत कम खाना भी एक जोखिम है. ESPEN कहता है कि तीव्र और क्रोनिक दोनों पैंक्रियाटाइटिस में कुपोषण का महत्वपूर्ण जोखिम होता है, और आहार की वसा घटाने से ऊर्जा का सेवन घटने का जोखिम रहता है। क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस वाले कुपोषित लोगों के लिए वह रोज़ 5 से 6 छोटे भोजन में हाई-प्रोटीन, हाई-एनर्जी भोजन की सलाह देता है।
- पक्के प्रमाण कम हैं. ESPEN कहता है कि क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के लिए सबसे अच्छी डाइट पर बहुत कम डेटा है। पुस्तिकाएं ब्योरों में भी अलग हैं: CommonSpirit मेवे और अंडे की ज़र्दी को सीमित करने वालों में गिनता है, जबकि Hamad बिना नमक के मेवे सावधानी से तय मात्रा में और पूरा अंडा हफ़्ते में 2 से 3 बार से ज़्यादा नहीं अनुमत करता है।
लोग यह भी पूछते हैं
क्या पैंक्रियाटाइटिस में एंजाइम की गोलियां ज़रूरी हैं?
हर किसी के लिए नहीं। ESPEN कहता है कि अग्न्याशय एंजाइम कैप्सूल तब शुरू किए जाने चाहिए जब क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के कारण अग्न्याशय खाना पचा न पाए, जो खराब अवशोषण के लक्षणों या जांचों से दिखता है। डॉक्टर उन्हें लिखता है और खुराक तय करता है, और वे भोजन और स्नैक्स के साथ लिए जाते हैं।
क्या पैंक्रियाटाइटिस में अंडे खा सकते हैं?
अंडे का सफ़ेद भाग Hamad Medical Corporation की अनुशंसित सूची में है। CommonSpirit Health अंडे की ज़र्दी को सीमित करने वाली चीज़ों में गिनता है, और Hamad पूरा अंडा हफ़्ते में 2 से 3 बार से ज़्यादा नहीं अनुमत करता है। इसीलिए इस शॉपिंग लिस्ट में केवल अंडे का सफ़ेद भाग है।
क्या पैंक्रियाटाइटिस में कॉफ़ी पी सकते हैं?
NIDDK कहता है कि पैंक्रियाटाइटिस हो तो कैफ़ीन सीमित करें। Hamad Medical Corporation काली कॉफ़ी और कम चीनी वाली चाय संयम से बताता है, और क्रीम, क्रीमर या फुल-फैट दूध वाली कॉफ़ी नहीं। डिकैफ़ कॉफ़ी और हर्बल चाय शॉपिंग लिस्ट में हैं।
